RICETTE AUTUNNO – INVERNO

Crema di carote esotica Per 1 persona400 g di carote, 1 scalogno, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, 300 ml di brodo vegetale (dado), 50 ml di succo d’arancia, 1 cucchiaino di salsa di soia (tamari), 1 peperoncino rosso, 2 cucchiai di yogurt intero, ½ cucchiaino di zenzero in polvere sale, pepe macinato al momento. … Read more

Crema di lenticchie con funghi Per 1 persona150 g di lenticchie verdi, 150 g di funghi (champignon, orecchioni, porcini, chiodini), 1 piccola cipolla, 1 carota, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, , 250 ml di brodo vegetale (dado), il succo di 1 limone,1 cucchiaino di erba cipollina spezzettata, sale. 1. Sbucciate la cipolla e tritatela … Read more