RICETTE AUTUNNO – INVERNO

Macco di fave Per 2 persone120 g di fave secche senza buccia lasciate a bagno per una notte, 1 cipolla, 1 foglia di alloro, 500 ml di acqua, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva, sale e peperoncino in polvere (facoltativo). 1. Scolate le fave e mettetele a cuocere con la cipolla, … Read more

Minestra di formaggio di capra Per 1 persona50 g di formaggio di capra, 1 barattolo di fagioli (250 g o freschi lessati), ½ cucchiaino di timo o santoreggia, 1 spicchio d’aglio, 200 ml di brodo vegetale (dado), aceto balsamico, pepe, sale. 1. Sciacquate i fagioli e fateli sgocciolare. Sbucciate l’aglio. Portate il brodo vegetale a … Read more