RICETTE PRIMAVERA – ESTATE

Costolette di vitello in salsa Per 2-4 persone1 cucchiaio di olio d’oliva, 500g di costolette di vitello, ½ tazza di brodo di pollo o di vitello, ½ cucchiaino di estragone in polvere (o 1 cucchiaio fresco tritato), 1 cucchiaio di farina, ¼ tazza di yogurt magro, sale e pepe. 1. In una larga casseruola antiaderente, … Read more

Costolette d’agnello con purea di lenticchie Per 1 persona3 costolette d’agnello (100 g), 100 g di lenticchie rosse (decorticate), 1 scalogno, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 200 ml di brodo vegetale (dado), 1 cucchiaio di aceto balsamico o aceto di mele, ½ cucchiaino di scorza di limone grattugiata, 1 cucchiaino di pepe verde in … Read more